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新聞動態
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校
- 日期: 2019-03-17
- 瀏覽次數: 4357 次
【尋味麥卡倫】麥卡倫威士忌品鑒會
展翅學校傾情打造 【 麥卡倫品鑒會 】
針對調酒師雞尾酒
威士忌愛好者
以及專業酒鬼/酒評人
不定期且頻繁舉辦的
本期特邀品鑒講師
麥卡倫中國品牌培訓師 DONNA YE 葉冬娜 2016年加入愛丁頓洋酒集團。目前現任職麥卡倫中國的品牌培訓師，負責威士忌的品鑒會及品牌文化推廣和酒類知識培訓工作。
活動時間
麥卡倫威士忌品鑒會活動時間：2019年3月25日 14:00-15:00
活動地址：佛山市禪城區華遠西路（佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校）
本期主題
麥卡倫經典雪莉桶系列 THE MACALLAN SHERRY OAK RANGE
麥卡倫經典雪莉桶系列，經過了經驗老道的手工制桶和雪莉酒潤陳，汲取了西班牙雪莉橡木桶充分的風味和復雜度，賦予其天然飽滿的色澤，豐厚優雅的香氣，與干果、香辛料的特有口感，也充分傳遞了麥卡倫酒廠和調酒師對麥卡倫酒液質量和風味的堅持。使得麥卡倫經典雪莉桶系列成為蘇格蘭單一麥芽威士忌中的典范。
關于麥卡倫
公元1700年，麥卡倫酒莊Easter Elchies House，首開精釀風氣。開始以昂貴的頂級雪莉桶，釀造風味菁純的蘇格蘭單一麥芽威士忌，并因此馳名英聯邦。而在蘇格蘭首都愛丁堡威士忌博物館中，記載著1700年代的麥卡倫單一麥芽威士忌，被稱為“Made from the best ingredient”（用最珍貴的原料釀制）。因為自1700年代起，麥卡倫珍貴的釀造工藝，讓所有高階品鑒家感受到，那種如鉆石般的燦爛風味，華麗豐腴，炫目悠長，同時傳遞著引人深韻的品質特征。
麥卡倫與其他當地酒廠最大的不同，在于其擁有當地最小的銅制蒸餾器（僅4公尺高），此外更為人津津樂道的，還有酒廠對于木桶選用的執拗，使用高比例的雪莉桶。正是這兩點，令麥卡倫成為蘇格蘭老派風格單一麥芽威士忌的翹楚，以生產帶有濃郁果香的甜美酒款而聞名。麥卡倫不同于傳統蘇格蘭威士忌的泥煤味道，還有耐人尋味的水果口感。口感的豐富和細膩讓麥卡倫有了很多制作雞尾酒的可能。特別之處是大多數威士忌的顏色都較深，而麥卡倫的顏色卻非常清淡。
課程品牌大師班
1、格蘭菲迪威士忌品鑒會大師班 Yunee Qin與大家分享入門的品鑒技巧
2、莫林（Monin）大師班雷英暉AnsonLei分享MONIN的品牌歷程、MONIN品牌理念
