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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅咖啡調酒西點培訓學校
- 日期: 2018-08-31
- 瀏覽次數: 2599 次
星巴克是知名咖啡品牌，一直發展都很好，很多想做咖啡師的朋友想著要去做學徒，問到底好還是不好？小編覺得呢，進一家公司，處在不同的起點與位置，加上一點性格的影響，就可能會產生截然不同的感覺。以咖啡師學徒的身份進去與專業咖啡師能一樣嗎？
錢鐘書作品《圍城》有句很有名的話：外面的人想進去，里面的人想出來。這不就是很多職場上的人的心里話嗎？沒進去過星巴克的，總以為里面薪資待遇、工作環境都是最好的，門外的人口口相傳，雖然誰都沒去過，但是都一致說好；星巴克里面工作的呢，又憧憬著渺渺茫茫不知何處的他家幸福，想著要不是生活所迫，會逃離星巴克尋求更好的發展，所以里面的人想出來。
星巴克的咖啡師工資并不比同行高
不是企業規模越大，手底的員工拿的錢越多，有些公司是以有較大晉升空間為誘餌引人上鉤，而即使進去的人也對薪資有所抱怨，但是礙于周圍人的盲目羨慕，虛榮心也像繩子，綁住有離職念頭的人的腳。
再者，我們要看到，星巴克作為一家知名咖啡企業，它有著自己獨到的經營管理方式，不是說非得開出高工資才招到好的咖啡師，而是偶爾工作中貼心的細節也會讓員工心滿意足，這就是所謂的企業文化吧！肯定有部分咖啡師工資是比同行高出很多的，這些經驗豐富的精英分子，在星巴克也起到標榜的作用，使得其他的咖啡師員工向他們學習，也增強了內部的向心力。
咖啡師學徒的角色定位
任何一家企業都有自己的盈利方向，沒有咖啡店會平白無故招咖啡師學徒，很多咖啡店招咖啡師學徒無非是因為店內的雜活太多，而專業做咖啡的只盡力做好為顧客服務，掃地擦桌子一類的雜活就由學徒包干了，雖然會答應有空就教你做咖啡，可問題是誰都在上班，很少有空余時間，就是有，吃個飯的空閑能讓你學會一門技術嗎？
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