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- 來源:
- 日期: 2020-03-04
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咖啡師是許多人向往的職業，咖啡在中國發展數年，2020年做咖啡師有發展前景嗎？全球咖啡市場增長率為2%。相比之下，中國咖啡消費年增長率為15%左右，預計2025年有望突破10000億大關，中國咖啡師是非常具有發展潛力的。
情感需求
首先，消費需求產生了變化。作為社會的主流消費人群，中青年群體的生活方式與消費需求與上一代已有不同。咖啡對于這部分消費群體來說不僅僅是普通的飲品，更滿足了情感需求和社交需求，咖啡消費觀念悄然升級。因此，新的生活方式和咖啡文化不僅使咖啡消費用戶的需求分層，還帶來了消費增量。所以，新時代的咖啡師不僅需要有專業的基本功，還需要
掌握各種服務技巧。
咖啡需求
其次，咖啡產品愈發多樣化，滿足不同消費群體的需求。初級咖啡用戶更多選擇速溶與即飲咖啡；而重度咖啡消費者更多選擇現磨咖啡或手沖咖啡，咖啡品質與口感更好。咖啡在中國市場發展數年，消費人群由不到咖啡到懂咖啡，產品需求在不斷發生變化，要求越來越高。所以，我們需要不斷的提高自己的制作技藝，讓顧客品嘗到最好的咖啡。
離不開咖啡師
最后，咖啡消費場景逐漸多元化。傳統線下零售、線上電商和新零售的消費場景，極大的拓展了咖啡的消費人群。傳統線下零售的到店場景，利用優質產品和閑適的環境吸引客戶；線上電商提供網購消費場景，迎合客戶的便利性需求。而近兩年來，瑞幸等新零售品牌結合線下與線上的消費場景，通過自提、外賣相結合的模式，觸達到更多咖啡消費人群，同時也有效提升了自身品牌認知度。雖然銷售的方式多種多樣，但對于咖啡師來說，唯一不變的就是控制產品的品質如一。
情感需求
首先，消費需求產生了變化。作為社會的主流消費人群，中青年群體的生活方式與消費需求與上一代已有不同。咖啡對于這部分消費群體來說不僅僅是普通的飲品，更滿足了情感需求和社交需求，咖啡消費觀念悄然升級。因此，新的生活方式和咖啡文化不僅使咖啡消費用戶的需求分層，還帶來了消費增量。所以，新時代的咖啡師不僅需要有專業的基本功，還需要
掌握各種服務技巧。
咖啡需求
其次，咖啡產品愈發多樣化，滿足不同消費群體的需求。初級咖啡用戶更多選擇速溶與即飲咖啡；而重度咖啡消費者更多選擇現磨咖啡或手沖咖啡，咖啡品質與口感更好。咖啡在中國市場發展數年，消費人群由不到咖啡到懂咖啡，產品需求在不斷發生變化，要求越來越高。所以，我們需要不斷的提高自己的制作技藝，讓顧客品嘗到最好的咖啡。
離不開咖啡師
最后，咖啡消費場景逐漸多元化。傳統線下零售、線上電商和新零售的消費場景，極大的拓展了咖啡的消費人群。傳統線下零售的到店場景，利用優質產品和閑適的環境吸引客戶；線上電商提供網購消費場景，迎合客戶的便利性需求。而近兩年來，瑞幸等新零售品牌結合線下與線上的消費場景，通過自提、外賣相結合的模式，觸達到更多咖啡消費人群，同時也有效提升了自身品牌認知度。雖然銷售的方式多種多樣，但對于咖啡師來說，唯一不變的就是控制產品的品質如一。
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