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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2019-06-24
- 瀏覽次數(shù): 2120 次
世界流行的每一款經(jīng)典雞尾酒都是歷經(jīng)時(shí)間和人們的考驗(yàn)，一般都是原料普通常見，配方通俗易記，為人們廣為流傳，有著幾十年上百年的歷史；而且經(jīng)典雞尾酒都有特別的起源故事。今天佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就來和大家聊幾款經(jīng)典雞尾酒的故事起源。
瑪麗女王的暴力美學(xué)
血腥瑪麗 Bloody Mary
" 瑪麗 " 是英國女王伊麗莎白一世同父異母的姐姐，爸爸是英國國王亨利八世。瑪麗的童年籠罩在母親被廢、父親新妻生下妹妹伊麗莎白的陰影中，性格相當(dāng)扭曲。亨利死后先是瑪麗繼位，成為都鐸王朝的第四任君主。瑪麗帶著對繼母和伊麗莎白、以及親生父母離異的恨，血洗了一遍新教教徒，手段殘忍，人稱 " 血腥瑪麗 "（BloodyMary）。
這杯伏特加打底兒，加入番茄汁、辣椒面兒、胡椒粉、鹽和芹菜根兒的雞尾酒，傳說以瑪麗為名。血腥瑪麗 Bloody Mary" 帶著食材復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，血腥而魅惑，那種口感，要么接受不了、要么獨(dú)自暗爽。
暗戀者的表白神器
瑪格麗特 Margarita
1930 年代的墨西哥蒂華納海灘的酒吧店主 Carlos Herrera，對好萊塢舞星 Marjorie King 一見鐘情。當(dāng)時(shí)，年輕的 Marjorie 剛剛與她的百萬富翁丈夫離婚，正計(jì)劃收購恩塞納達(dá)的 Rivera del Pacifico 酒店——全墨西哥最奢華、最有名的酒店。
每次去談判時(shí)，Marjorie 都會(huì)來 Carlos 的店喝一杯。因她對龍舌蘭以外的酒過敏，Carlos 就以龍舌蘭為基酒進(jìn)行了各種創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)。直到有一天，三份龍舌蘭 + 兩份君度 + 一份鮮檸檬汁 + 冰沙，裝入沿上再點(diǎn)綴鹽粒的冰鎮(zhèn)酒杯，從此成為經(jīng)典。咸與酸的微妙融合，似乎是對一份質(zhì)樸而無望愛戀的最好表達(dá)，而酒的名字就以 Marjorie 的西班牙語名字 Margarita 命名。
為了紀(jì)念愛與幸福
白蘭地亞歷山大BrandyAlexander
Brandy Alexander口感順滑，有著巧克力和奶油的高貴和甜美，又有著白蘭地的清冽，就像Alexandra皇后一樣，非常女性化，柔美中見風(fēng)骨。
丘吉爾夫人之選
曼哈頓 Manhattan
曼哈頓被稱為雞尾酒皇后， 威士忌、紅色苦艾酒和安格斯圖拉苦酒帶苦甜交錯(cuò)的復(fù)雜味道，初嘗有種“止咳糖漿”一樣的草藥味，需細(xì)細(xì)品鑒才可得其中真味。
苦澀藥水的華麗轉(zhuǎn)型
金湯力Gin & Tonic
最后，它的簡化版——奎寧兌蘇打水（也就是Tonic Water湯力水）加金酒再配上檸檬，廣泛流傳開來，并演化成為今天的金湯力，味道中少了苦澀，多了甜意。裝在杯里的Gin & Tonic脫胎換骨，清新美好。
名字重口樣貌甜美
Zombie
Zombie由三種朗姆酒混合而成，還加入新鮮果汁，甜味中略帶苦澀，酒精含量并不高，口感柔和，一般女性喝兩三杯都不會(huì)醉，帶有果香的口感，非常適合搭配堅(jiān)果或奶酪。
環(huán)球探險(xiǎn)的“功臣”
莫吉托 Mojito
現(xiàn)代版本的Mojito是把青檸檬汁、薄荷葉和糖漿放進(jìn)杯中，用搗棒擠壓薄荷葉，壓出薄荷汁水，加入朗姆酒及冰塊，最后加入少量蘇打水，并以薄荷葉裝飾。
