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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅咖啡調酒西點培訓學校
- 日期: 2018-11-16
- 瀏覽次數: 2922 次
牙買加藍山產出的咖啡豆因其獨天獨厚的自然條件，質量較為上層，仿佛有著自帶的優雅，是其他咖啡品種所望塵莫及的。如果經過精細的研磨、烘焙、沖泡等道道工序，咖啡的優質風味得以發揮到極致，香氣四溢，就算再空的心也會被填滿，不沉醉才怪！
藍山咖啡被推為極品，也許首先是因為咖啡因含量低，比較符合健康標準。咖啡都有酸度、甜度、苦度、醇度，而牙買加藍山的高海拔使得藍山咖啡的酸度有著一種微妙的濃郁，郁而不烈，入口即轉為輕輕甘甜，而這種美妙感覺會長久持續，讓喝的人久久回味！
品藍山咖啡也需要更高的品鑒水平與涵養。細細品味才能覺出其中精粹與神韻。先聞聞咖啡的原香，然后小啜一口試試原味，再依個人喜好加入適量的糖，并用小湯匙攪拌，加奶時也應當緩緩而來，這樣可以使得咖啡更活靈活現，每一口每一個味道因子都像調動一般，給味蕾以輕輕的興奮。
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