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新聞動態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-10-19
- 瀏覽次數(shù): 1663 次
只要你追求時尚，向往更美好的生活，就一定曾經(jīng)想過要開一家咖啡店、書店、花店，如此方能感覺自己的愛好與工作良好結(jié)合在一起了，有雙贏之感。可問題是，現(xiàn)實中要得到稱心如意的東西必須有方向，肯努力。
1、預(yù)算要精打細算
根據(jù)預(yù)算大致需要算出回收成本和實現(xiàn)盈利的所需時間以及對日營業(yè)額的初步預(yù)計，如果算出來的結(jié)果告訴你首個租賃合同期內(nèi)連成本都無法回收，就應(yīng)該不再執(zhí)迷不悟。開店也像賭博，沒有資本沒有一定的方式，難以成事，況且，風(fēng)險是時刻存在的，如何規(guī)避風(fēng)險更是一門學(xué)問。
2、市場調(diào)研很重要
市場調(diào)研在于了解目前市場是否已經(jīng)飽和，如果飽和了當(dāng)另謀他路，想細縫里插針的話也要考慮長遠是否能夠堅持。
沒有主題就相當(dāng)于一張廣告喪失了號召力，品牌沒有了生命力，所以擬定主題要分析市場，同時考慮消費需求與藝術(shù)審美。
4、引入項目分擔(dān)成本
可以考慮引入小項目或者分租合租分擔(dān)成本，但是要確保優(yōu)質(zhì)資源屬于咖啡店的主要項目，不違背主題原旨，比如咖啡店跟書店、冰淇淋店合作，物業(yè)成本與人力成本都能有所降低。
5、出品與服務(wù)要好
這一點是老生常談了。出品不好容易傳開，短期營業(yè)額就會受影響，出品好也能立竿見影，多想一想大眾喜聞樂見的是什么，他們多數(shù)會如何選擇自己要的東西。再者，餐飲行業(yè)對服務(wù)水平是有很高的要求的。
開咖啡店或者書吧，每一個環(huán)節(jié)都息息相關(guān)，比如選擇偏僻的地方，就是出品再好也無濟于事，所以開店要盈利必須同時慎重從節(jié)約成本與收獲資源兩方面考慮，其中經(jīng)驗借鑒與人際關(guān)系梳理也顯得尤為重要。
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