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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校
- 日期: 2016-12-26
- 瀏覽次數: 2374 次
咖啡味道香醇，提神醒腦，是每天早晨不可多得的美味飲品。現如今，咖啡已成為世界上最為流行的飲品之一。
今年五月，《紐約時報》刊登了一篇由印第安納醫藥大學教授 Aaron E. Caroll 撰寫的題為《More Consensus on Coffee’s Benefits Than You Might Think》的文章，引起廣泛熱議。文章顯示，咖啡的健康功效之多超乎人們想象，堅持喝咖啡不僅能改善健康狀況，更能益壽延年。
近年來，有關咖啡健康功效的研究越來越多。作為一種強抗氧化飲料，咖啡能夠改善心臟健康、預防癌癥和老年癡呆癥等。就在今年，美國《健康飲食指南》首次提及了咖啡具有預防多種疾病的功能。
官方稱，每天喝3-5杯咖啡能夠激發咖啡最大的健康功效，咖啡因攝入量應控制在400毫克以內。雖然5杯咖啡聽起來很多，但專家指出，一杯8盎司的咖啡，其咖啡因含量僅為100毫克，我們每天在咖啡廳喝的12盎司咖啡，其咖啡因含量大約在150毫克左右。
除了改善人體健康之外，咖啡還能極大提高工作效率。據 CareerBuilder 公司數據顯示，在美國，46%的上班族表示如果不喝咖啡，他們的工作效率就會下降。只要適量飲用，咖啡能讓你工作起來動力更足，精神百倍。但這到底是為什么呢？
咖啡能讓你保持清醒
知道咖啡為什么能提神醒腦嗎？咖啡因能夠取代大腦中讓人產生困意的化學物質，即腺苷酸。在一天當中，人體內腺苷酸含量會逐漸提升，從而讓人產生倦怠感。而咖啡因能夠阻礙大腦接收腺苷酸，從而消除疲勞感。
此外，咖啡還能提升大腦能量水平，能量越多，你的記憶力就越強，精神就越集中，解決問題和辨識能力就會有所提高。
因此，在處理重要工作之前，你最好喝兩杯咖啡，如此一來你就能保持頭腦清醒，輕松應對任何挑戰。
咖啡能夠激發創意
很多人都認為，由于咖啡因會讓精神高度集中，使人無法靜下心來思考，喝咖啡會影響人的創造能力。
但美國麻省理工大學研究顯示，喝咖啡不僅不會影響創意，反而會提升個體或群體的創造力。在工作之余與同事喝兩杯咖啡，讓大腦得到片刻的休息，有利于激發創意和靈感。
此外，我們剛剛提到咖啡因能夠提升大腦能量水平，這同樣會幫你想出好創意、好點子。
《Journal of Consumer Research》雜志文章顯示，咖啡廳的環境噪音同樣能夠提升創造力，低頻噪音在降低大腦信息處理能力的同時，會提高抽象思維能力，有利于人們解決創造性問題。
咖啡能讓你學得更快
學生喜歡去咖啡廳做作業是有原因的。咖啡能讓你的思維更加敏捷，增強記憶力，而人在一生中永遠都不會停下學習的腳步，因此即便你已經參加工作，經常去咖啡廳能夠有效提高你學習新鮮事物的能力。
《PLOS》雜志曾刊登過一篇學術研究，研究顯示200毫克咖啡因能夠有效提升大腦對單詞和短語的辨識能力。在研究過程中，研究人員為兩組實驗對象分別提供了咖啡因藥片和乳糖藥片，結果顯示，服用咖啡因藥片的人，其組詞和造句的能力明顯強于服用乳糖藥片的人。
另有研究顯示，攝入200毫克咖啡因的學生，其對單詞的記憶能力更強。研究發現，咖啡能夠提高人的短期記憶力和邏輯思維能力。
我們到底該喝多少？
當然，喝咖啡一定要適量。如果你每天的咖啡飲用量超過5杯，或超過500-600毫克，你的身體就會產生一些不適感。
專家表示，咖啡因的副作用包括讓人變得易怒、胃疼、心率加速、肌肉顫抖、難以入睡。尤其是對于那些對咖啡因較為敏感的人來講，即便攝入微量咖啡因也會對身體造成負面影響。
如果你想要享受咖啡的健康功效，又不想因咖啡因攝入過度而對身體產生不利影響，你可以嘗試無因咖啡，科學證明，無因咖啡和普通咖啡的健康功效幾乎無差。
